Maailman helpoimmat banaaniletut


Paleo, Ravintoasiat, Reseptit

Nämä ”maailman helpoimmat banaaniletut” ovat läheistä sukua ”maailman helpoimmille banaani-kookos-muffinsseille”. Ainesosat ovat lähes identtisen ja niitä on vähän. Valmistus on yksinkertaista, eli suomeksi sanottuna helppoa. Toteutus on erilainen. Molemmat maistuvat sekä lapsille että aikuisille, eivätkä ne sisällä ylimääristä sokeria. Banaani leikkii näissä resepteissä pääroolia kirjaimellisesti. Minulla on vuosien kokemus banaanilettujen pyörittämisestä ja olen oppinut (omasta […]

helmikuu 10, 2019

Syksyinen inkivääri-kurpitsakeitto


Ravintoasiat, Reseptit

Syksyinen kurpitsateema jatkuu. Tällä kertaa keittokattilat porisevat, kun valmistetaan ihanasti sisältäpäin lämmittävä inkivääri-kurpitsakeitto. Tämä sopii Paleoemolle erityisen hyvin, koska syysflunssa on päässyt yllättämään. Inkiväärillä ja valkosipulilla ne pöpöt lähtevät. Lähteväthän? Olen sosekeittojen ystävä. Erityisesti pidän mausteisista keitoista, joten yleensä pataan päätyy mukaan valkosipulia ja inkivääriä. Keitossa pitää olla siis vähän potkua. Epämääräinen sose, jossa ei […]

lokakuu 24, 2018

Treenipäivän ruokapäiväkirja


Liikunta, Paleoemon elämä, Ravintoasiat

Kirjoitin muutama kuukausi sitten ruokapäiväkirja-aiheisen postauksen. Silloin en treenannut; kunhan olin, söin ja join. Joku kutsuisi sitä lepopäiväksi. Minä kutsuisin sitä peruspirkkopäiväksi.  Tällä kertaa seurasin yhden päivän ajan, miten söin ja join, kun treenit lymysivät uhkaavina päivän loppupuolella. Tässä vaiheessa haluan todeta, etten ole ravitsemusasiantuntija, muuten kuin oman itseni osalta. Tämä on minun ruokapäiväni, eikä se […]

lokakuu 4, 2018

Ihanan kamala kesäkurpitsa (ja keittoresepti)


Ravintoasiat, Reseptit

Kesäkurpitsa on ihana, mutta samalla aivan kamala vihannes. En osaa käyttää sitä sen ansaitsemalla kunnioituksella. Tuntuu, että saan kesäkurpitsasta vain sen pahimmat puolet esille. Se on harmi, koska kesäkurpitsa tuntuu olevan varsin satorikas vihannes. Tänäkin syksynä olemme saaneet sitä kotiimme ystävällisiltä puutarhureilta. Olen ottanut pötkylät vastaan pohtien, mitä niillä teen. Täytä ne. Paista ne. Kuorruta […]

syyskuu 29, 2018

Kookoskahvi


Paleoemon elämä, Ravintoasiat, Reseptit

Kahvi tuoksuu hyvälle, eikä päivä oikein lähde käynnistyäkseen ilman sitä. Olen kokeillut kahvia maidolla ja kermalla sekä manteli- ja cashewmaidolla. Tarvitsen maitomaisen tekstuurin mukaan, koska en pysty nauttimaan mustasta kahvista (kokeiltu on – useasti). Se on suorastaan vastenmielistä, vaikka tuoksuukin hyvälle. Kun kahvi päätyy kielen päälle, täytyy siinä olla mukana pehmenttävä elementti, joka on vaihdellut […]

syyskuu 23, 2018

Satokauden spagettikurpitsa


Ravintoasiat, Reseptit

Tämä on ehkä ensimmäinen ja viimeinen kerta, kun Paleoemo kehottaa nauttimaan spagettia, mutta tässä se nyt tulee – syökää spagettia, spagettikurpitsaa siis. Se on nyt kaudessa, joten sen syöminen on suorastaan suotavaa. Vuosien ajan olen katsellut kokkausvideoita ja lukenut reseptejä, joissa on tehty spagettikurpitsaa. Se on kuulostanut lähinnä mielikuvitusruoalta. Spagettikurpitsaa on kehuttu erinomaiseksi pastan korvikkeeksi, […]

syyskuu 13, 2018

Tacoillaan


Paleoemon elämä, Ravintoasiat, Reseptit

Olen huomannut, että jos lapset saavat ”askerrella” ruokapöydässä, seuraa siitä paljon sotkua, mutta samalla antoisia ruokahetkiä. Tacojen tekeminen ja niiden rakentaminen ruokapöydässä mieleisekseen, on juuri tällainen toimiva puuhakonsepti. Kaikilla on jotain tekemistä ja keskinäinen kommunikointi on pakollista, jos tacoihinsa mielii haluamansa täytteet. Vaikka normaalisti ruoalla leikkiminen on tietenkin ”no-no”, annan lasteni todella rakentaa taconsa itse […]

elokuu 10, 2018

Ihana mansikkakakku


Paleoemon elämä, Ravintoasiat, Reseptit

Vietin tänään syntymäpäivääni. Täytin – no, aika monta vuotta. Vanheneminen ei pelota, mutta tuntuu kuitenkin. Päivä alkoi perinteisesti potkulla päähän ja keskimmäisen lapsen kivuttua sänkyymme. Torkuin jumissa kahden lapsen välissä. Yksi potki, toinen makasi käteni päällä. Päivään mahtui mansikoita, kakkua ja proseccoa, mutta illan sain jälleen viettää lasten iltahulinoita hoitaen, joten melko peruspäiväksi tämän juhlapäivän […]

kesäkuu 27, 2018

Mantelivoi


Ravintoasiat, Reseptit

Taannoisen Ruokapäiväkirja-postauksen yhteydessä mielenkiintoa herätti kuvissa vilahdellut mantelivoi. Sillä kertaa lautasella esiintyi kaupasta ostettua versiota. Päätin rohkaistua ja tehdä pitkän tauon jälkeen mantelivoita ihan itse. Pelkäsin, ettei tämänhetkisessä blenderissä olisi tarpeeksi potkua selviämään kovasta työstä. Onneksi erehdyin ja lopputuloksena oli erinomaista ja aitoa mantelivoita. Tiesithän, että manteli on marja, tarkemmin ottaen luumarja, eikä siis pähkinä? […]

kesäkuu 10, 2018

Banaanileipä


Ravintoasiat, Reseptit

Banaanileipä ei ole taloudessamme kovinkaan tuttu tuote. Olen toki pohtinut sen tekemistä useammin kuin uskallan myöntää, mutten ole saanut kokeilua aikaiseksi. Viime aikoina olen kuitenkin kaipaillut leipomista, ja kun jääkaapissa oli iso läjä uhkaavasti tummuvia banaaneja, päädyin selailemaan Instagramissa kuvia ja reseptejä bananabread -aihetunnisteella. Halusin löytää helpon ja muokattavissa olevan reseptin. Bonusta napsahti heti, jos […]

kesäkuu 3, 2018