Itsetehty suklaa


Paleo, Ravintoasiat, Reseptit

Suklaa, suklaa, suklaa. Kuka ei pitäisi suklaasta? Kaikki tietävät kauppojen ”karkkisuklaan”, eli sen sokerilla, maidolla, stabilointi- ja emulgointiaineilla (kuten soijalesitiinillä) ja säilöntäaineilla terästetyt suklaat, jotka on tehty koukuttavan herkullisiksi. Kun nämä ainesosatekijät alkavat kiinnostamaan kuluttajaa ja huomio kiinnittyy terveellisempien vaihtoehtojen puoleen, ei suklaahyllyiltä löydy muuta, kuin se ”vähän parempi vaihtoehto”, eli tumma suklaa (yli 70%), […]

tammikuu 20, 2019

Treenipäivän ruokapäiväkirja


Liikunta, Paleoemon elämä, Ravintoasiat

Kirjoitin muutama kuukausi sitten ruokapäiväkirja-aiheisen postauksen. Silloin en treenannut; kunhan olin, söin ja join. Joku kutsuisi sitä lepopäiväksi. Minä kutsuisin sitä peruspirkkopäiväksi.  Tällä kertaa seurasin yhden päivän ajan, miten söin ja join, kun treenit lymysivät uhkaavina päivän loppupuolella. Tässä vaiheessa haluan todeta, etten ole ravitsemusasiantuntija, muuten kuin oman itseni osalta. Tämä on minun ruokapäiväni, eikä se […]

lokakuu 4, 2018

Ihanan kamala kesäkurpitsa (ja keittoresepti)


Ravintoasiat, Reseptit

Kesäkurpitsa on ihana, mutta samalla aivan kamala vihannes. En osaa käyttää sitä sen ansaitsemalla kunnioituksella. Tuntuu, että saan kesäkurpitsasta vain sen pahimmat puolet esille. Se on harmi, koska kesäkurpitsa tuntuu olevan varsin satorikas vihannes. Tänäkin syksynä olemme saaneet sitä kotiimme ystävällisiltä puutarhureilta. Olen ottanut pötkylät vastaan pohtien, mitä niillä teen. Täytä ne. Paista ne. Kuorruta […]

syyskuu 29, 2018

Satokauden spagettikurpitsa


Ravintoasiat, Reseptit

Tämä on ehkä ensimmäinen ja viimeinen kerta, kun Paleoemo kehottaa nauttimaan spagettia, mutta tässä se nyt tulee – syökää spagettia, spagettikurpitsaa siis. Se on nyt kaudessa, joten sen syöminen on suorastaan suotavaa. Vuosien ajan olen katsellut kokkausvideoita ja lukenut reseptejä, joissa on tehty spagettikurpitsaa. Se on kuulostanut lähinnä mielikuvitusruoalta. Spagettikurpitsaa on kehuttu erinomaiseksi pastan korvikkeeksi, […]

syyskuu 13, 2018

Tacoillaan


Paleoemon elämä, Ravintoasiat, Reseptit

Olen huomannut, että jos lapset saavat ”askerrella” ruokapöydässä, seuraa siitä paljon sotkua, mutta samalla antoisia ruokahetkiä. Tacojen tekeminen ja niiden rakentaminen ruokapöydässä mieleisekseen, on juuri tällainen toimiva puuhakonsepti. Kaikilla on jotain tekemistä ja keskinäinen kommunikointi on pakollista, jos tacoihinsa mielii haluamansa täytteet. Vaikka normaalisti ruoalla leikkiminen on tietenkin ”no-no”, annan lasteni todella rakentaa taconsa itse […]

elokuu 10, 2018

Mustikkapaistos ja vaniljakastike


Reseptit

Vaikka mustikkasadon ei odoteta tänä vuonna olevan päätä huimaava, löytyy metsistä (ja pakastealtaista) sinistä marjaa, joka tekee mielen iloiseksi. Itse tykkään syödä tuoreet marjat sellaisenaan, mutta joskus kunnon itsetehty mustikkapiirakka, tai tässä tapauksessa -paistos, on paikallaan. Tein ensimmäistä kertaa tätä mustikkapaistosta, kun esikoiseni oli alle 2-vuotias. Silloin oli hyvä vuosi marjasadon kannalta, ja ehdin konttailla […]

elokuu 4, 2018

Ihana mansikkakakku


Paleoemon elämä, Ravintoasiat, Reseptit

Vietin tänään syntymäpäivääni. Täytin – no, aika monta vuotta. Vanheneminen ei pelota, mutta tuntuu kuitenkin. Päivä alkoi perinteisesti potkulla päähän ja keskimmäisen lapsen kivuttua sänkyymme. Torkuin jumissa kahden lapsen välissä. Yksi potki, toinen makasi käteni päällä. Päivään mahtui mansikoita, kakkua ja proseccoa, mutta illan sain jälleen viettää lasten iltahulinoita hoitaen, joten melko peruspäiväksi tämän juhlapäivän […]

kesäkuu 27, 2018

Mantelivoi


Ravintoasiat, Reseptit

Taannoisen Ruokapäiväkirja-postauksen yhteydessä mielenkiintoa herätti kuvissa vilahdellut mantelivoi. Sillä kertaa lautasella esiintyi kaupasta ostettua versiota. Päätin rohkaistua ja tehdä pitkän tauon jälkeen mantelivoita ihan itse. Pelkäsin, ettei tämänhetkisessä blenderissä olisi tarpeeksi potkua selviämään kovasta työstä. Onneksi erehdyin ja lopputuloksena oli erinomaista ja aitoa mantelivoita. Tiesithän, että manteli on marja, tarkemmin ottaen luumarja, eikä siis pähkinä? […]

kesäkuu 10, 2018

Banaanileipä


Ravintoasiat, Reseptit

Banaanileipä ei ole taloudessamme kovinkaan tuttu tuote. Olen toki pohtinut sen tekemistä useammin kuin uskallan myöntää, mutten ole saanut kokeilua aikaiseksi. Viime aikoina olen kuitenkin kaipaillut leipomista, ja kun jääkaapissa oli iso läjä uhkaavasti tummuvia banaaneja, päädyin selailemaan Instagramissa kuvia ja reseptejä bananabread -aihetunnisteella. Halusin löytää helpon ja muokattavissa olevan reseptin. Bonusta napsahti heti, jos […]

kesäkuu 3, 2018

Mitä 8-kuukautinen paleovauva syö?


Äitiys, Lapset, Ravintoasiat

Nuorin lapsistani on nyt hieman yli kahdeksan kuukautta vanha. Hän oli täysimetyksellä noin viiden kuukauden ikään asti, jolloin aloin maistattaa muun muassa banaania, avokadoa, bataattia ja parsakaalia. Lisäksi kotimaiset mustikat ja vadelmat astuivat nopeasi kuvioon, kuten myös kookos. Liha, kala ja kananmuna nostettiin ruokailuun mukaan noin kuuden kuukauden iässä. Nykyään vauva käy rinnalla aina kun […]

toukokuu 30, 2018