Pumpkin spice-kurpitsakeitto


Ravintoasiat, Reseptit

Jos syksyyn haluaa jotain todella syksyn makuista, on se tämä pumpkin spice-kurpitsakeitto. Se on läheistä sukua viime vuonna tekemälleni syksyiselle inkivääri-kurpitsakeitolle, mutta tämä versio on vedetty syksyisyydessään ihan äärilaitaan – sillain hyvällä tavalla. Sitä paitsi, pumpkin spice-villitys on vihdoin saavuttamassa Suomen, joten miksi ei hyödyntää sitä keittiössä nyt, kun kausi on parhaimmillaan? Kurpitsakausi ja kurpitsan […]

lokakuu 9, 2019

Kaali – yliterveellinen ja monikäyttöinen vihannes


Paleo, Ravintoasiat, Reseptit

Kaali kuuluu siihen kategoriaan, joka jakaa väestön kahteen luokkaan. Siitä joko tykkää tai ei. Yleensä kaali-inhon syyksi kerrotaan paha haju. Joillekin kaali ei edes sovi, koska se sekoittaa vatsan ja turvottaa. Hyviäkin puolia löytyy runsaasti. Turhaan ei puhuta, kuinka “kaali leikkaa”. Kaalilla on nimittäin joidenkin lähteiden mukaan muistia parantavia ominaisuuksia. Muutenkin kaalissa on runsaasti hyviä […]

kesäkuu 17, 2019

Aamupalavinkki: paleoporkkanamuffinssit


Paleo, Ravintoasiat, Reseptit

Aamupala on ihmeellinen ja kaunis asia. Sitä ei turhaan kutsuta päivän tärkeimmäksi ateriaksi. Mielestäni aamupala on juuri sitä, koska siitä se päivä lähtee keikkuen kohti auvoisia teitä tai sitten ei-niin-auvoisia teitä. Olisi ihanaa, jos aamupalaa voisi oikein odottaa ja päässä olisi useita eri “brekuvaihtoehtoja”. Valitettavan yleinen tilanne on, että aamupalat ovat luonnottomia, kiireisiä ja yksitoikkoisia. […]

toukokuu 12, 2019

Paleopizzapohja vol. 2


Paleo, Reseptit

Pizzaperjantai! Tiedätte varmasti sen ärsyttävän pizzamainoksen, jonka tunnuskappale soi päässä korvamatona uudestaan ja uudestaan. Nyt se on vallannut myös lapseni. ”Pizzaperjantai… pizzaperjantai… PIZZAperjantai… pizzaPERJANTAI”. Ei juma, vietetään sitten pizzaperjantaita, mutta minun ehdoillani. Ei siis muuta kuin hihat ylös ja pyörittelemään pizzapohjia paleoleivonnan mystisessä maailmassa. Kirjoitin pari kuukautta sitten pizzakokeilustani, jossa vastakkain olivat kukkakaali- ja paleopizza. […]

maaliskuu 29, 2019

Inkivääri-kanakeitto


Ravintoasiat, Reseptit, Ruokabudjetti

Inkivääri ja kana sopivat samaan pataan loistavasti. En ole vielä maistanut ruokaa, jossa ne eivät muodostaisi yhdessä sinfoniaa. Lopputulos ei aina näytä erityisen kauniilta, mutta makumaisemat korvaavat puutteet. Kirjoitin viimeisimmässä postauksessani, miten yritän saada perheemme ruokamenoja kuriin – tai jopa kiristettyä pienemmiksi – kokkaamalla järjestelmällisemmin. Tähän kuuluu myös ruoan ”satsikokkaus”. Meidän perheen tapauksessa teemme pääosin […]

maaliskuu 19, 2019

Vähähiilihydraattiset sitruunaenergiapallot


Ravintoasiat, Reseptit

Viime syksynä tutkiskelin vähähiilihydraattisia välipaloja, koska halusin korvata hedelmät jollain muulla välipalalla. Törmäsin niin sanottuihin energiapalloihin. Näissä palloissa hiilihydraatit eivät ole dominoivassa roolissa, vaan rasva. Niinpä nämä sopivat hyvin vaikka ketogeneettista ruokavaliota noudattavalle. Oli miten oli, ne olivat ihania ja raikkaita sitruunaisen makunsa takia. Ihastuin. Nämä energiapallot eivät välttämättä läpäiset tarkkaa paleolinssiä, koska olen käyttänyt […]

helmikuu 28, 2019

Suolaiset vadelma-kaakao-rasvapommit


Paleo, Paleoemon elämä, Ravintoasiat, Reseptit

Suklaa kelpaa aina, mutta kun pitää keksiä parempi vaihtoehto joulun suklaakonvehdeille, ei työ ole helpoimmasta päästä. Olen useasti tehnyt helppoja, raakasuklaata muistuttavia rasvapommeja, joiden valmistamiseen kuluu todella vähän aikaa. Pienellä vaivalla tekee useaksi päiväksi herkullisia ja rasvaisia, makean, suolaisen ja kirpeän mauilla leikitteleviä kaakaopallosia. Oma dieettitilanne Mutta aluksi tämän vuoden tavoitteisiini. Yksi niistä on karistaa […]

tammikuu 6, 2019

Syksyinen inkivääri-kurpitsakeitto


Ravintoasiat, Reseptit

Syksyinen kurpitsateema jatkuu. Tällä kertaa keittokattilat porisevat, kun valmistetaan ihanasti sisältäpäin lämmittävä inkivääri-kurpitsakeitto. Tämä sopii Paleoemolle erityisen hyvin, koska syysflunssa on päässyt yllättämään. Inkiväärillä ja valkosipulilla ne pöpöt lähtevät. Lähteväthän? Olen sosekeittojen ystävä. Erityisesti pidän mausteisista keitoista, joten yleensä pataan päätyy mukaan valkosipulia ja inkivääriä. Keitossa pitää olla siis vähän potkua. Epämääräinen sose, jossa ei […]

lokakuu 24, 2018

Ihanan kamala kesäkurpitsa (ja keittoresepti)


Ravintoasiat, Reseptit

Kesäkurpitsa on ihana, mutta samalla aivan kamala vihannes. En osaa käyttää sitä sen ansaitsemalla kunnioituksella. Tuntuu, että saan kesäkurpitsasta vain sen pahimmat puolet esille. Se on harmi, koska kesäkurpitsa tuntuu olevan varsin satorikas vihannes. Tänäkin syksynä olemme saaneet sitä kotiimme ystävällisiltä puutarhureilta. Olen ottanut pötkylät vastaan pohtien, mitä niillä teen. Täytä ne. Paista ne. Kuorruta […]

syyskuu 29, 2018

Kookoskahvi


Paleoemon elämä, Ravintoasiat, Reseptit

Kahvi tuoksuu hyvälle, eikä päivä oikein lähde käynnistyäkseen ilman sitä. Olen kokeillut kahvia maidolla ja kermalla sekä manteli- ja cashewmaidolla. Tarvitsen maitomaisen tekstuurin mukaan, koska en pysty nauttimaan mustasta kahvista (kokeiltu on – useasti). Se on suorastaan vastenmielistä, vaikka tuoksuukin hyvälle. Kun kahvi päätyy kielen päälle, täytyy siinä olla mukana pehmenttävä elementti, joka on vaihdellut […]

syyskuu 23, 2018