Kaali kuuluu siihen kategoriaan, joka jakaa väestön kahteen luokkaan. Siitä joko tykkää tai ei. Yleensä kaali-inhon syyksi kerrotaan paha haju. Joillekin kaali ei edes sovi, koska se sekoittaa vatsan ja turvottaa. Hyviäkin puolia löytyy runsaasti. Turhaan ei puhuta, kuinka “kaali leikkaa”. Kaalilla on nimittäin joidenkin lähteiden mukaan muistia parantavia ominaisuuksia. Muutenkin kaalissa on runsaasti hyviä […]
Pähkinöihin on liitetty paljon hyvää ja niitä pidetään perinteisesti hyviksinä. On totta, että pähkinät olivat esi-isiemme käytettävissä melko helpostikin, ja että ne sisältävät monia tärkeitä ravintoaineita ja rasvoja. Pähkinät on helppo ottaa mukaan, eivätkä ne mene pahoiksi helpolla. Niiden säilyvyys on ehdoton bonus. Se ei riitä silti täysin oikeuttamaan pähkinöiden suurkulutusta, koska pieniin pähkinöihin kätkeytyy […]
Viime syksynä tutkiskelin vähähiilihydraattisia välipaloja, koska halusin korvata hedelmät jollain muulla välipalalla. Törmäsin niin sanottuihin energiapalloihin. Näissä palloissa hiilihydraatit eivät ole dominoivassa roolissa, vaan rasva. Niinpä nämä sopivat hyvin vaikka ketogeneettista ruokavaliota noudattavalle. Oli miten oli, ne olivat ihania ja raikkaita sitruunaisen makunsa takia. Ihastuin. Nämä energiapallot eivät välttämättä läpäiset tarkkaa paleolinssiä, koska olen käyttänyt […]
Ketogeenisen dieetin pitäisi helpottaa herkkuahterin pahimpia makeannälkäkohtauksia. Varsinkin, kun rasvamoottorin saa päälle ja surisemaan, sokerit kiinnostavat hyvin vähän. Silloin tällöin houkutukset käyvät koviksi. Onneksi sosiaalinen media on täynnä hyviä ohjeita, joilla pääsee liikenteeseen. Vähähiilarinen leivonta on ehkä lähellä ydinfysiikkaa, eli läheistä sukua paleoleivonnalle (tirsk), mutta yrittämällä ja erehtymällä sekin on mahdollista kääntää menestykseksi. Löysin käyttökelpoisen […]
Olen saanut pari kyselyä siitä, mitä syön nyt, kun olen aloittanut tiukennetun dieetin. Kirjoitin ruokavalioon liittyvistä tavoitteista täällä, mutta lyhyenä kertauksena, tarkoitukseni on ollut kiristää paleodieettiä, eli tapauksessani, karsia turhat maitotuotteet pois. Lisäksi tarkoitus oli karsia turhia hiilihydraatteja pois ja vetää ne lopulta mahdollisimman alas grammamääräisesti. Ketoosi olisi tavoitetila, mutta en laske hiilareita. Nyt on […]
Suklaa kelpaa aina, mutta kun pitää keksiä parempi vaihtoehto joulun suklaakonvehdeille, ei työ ole helpoimmasta päästä. Olen useasti tehnyt helppoja, raakasuklaata muistuttavia rasvapommeja, joiden valmistamiseen kuluu todella vähän aikaa. Pienellä vaivalla tekee useaksi päiväksi herkullisia ja rasvaisia, makean, suolaisen ja kirpeän mauilla leikitteleviä kaakaopallosia. Oma dieettitilanne Mutta aluksi tämän vuoden tavoitteisiini. Yksi niistä on karistaa […]
Kahvi tuoksuu hyvälle, eikä päivä oikein lähde käynnistyäkseen ilman sitä. Olen kokeillut kahvia maidolla ja kermalla sekä manteli- ja cashewmaidolla. Tarvitsen maitomaisen tekstuurin mukaan, koska en pysty nauttimaan mustasta kahvista (kokeiltu on – useasti). Se on suorastaan vastenmielistä, vaikka tuoksuukin hyvälle. Kun kahvi päätyy kielen päälle, täytyy siinä olla mukana pehmenttävä elementti, joka on vaihdellut […]
En itse erityisesti ikävöi leipää, mutta lapseni kyselevät ajoittain sämpylöiden ja vastaavien leipätuotteiden perään. Olen sen takia kokeillut yhtä jos toista leipä- ja sämpyläreseptiä, jossa ei olisi vehnäjauhoja tai sokeria/siirappia. Yrityksistä huolimatta en ole koskaan aikaisemmin onnistunut tekemään näin hyviä sämpylöitä, mitä nämä niin sanotut ketosämpylät ovat. Törmäsin alun perin näihin sämpylöihin ruotsalaisen ”Diet Doctorin” […]
Vaikka mustikkasadon ei odoteta tänä vuonna olevan päätä huimaava, löytyy metsistä (ja pakastealtaista) sinistä marjaa, joka tekee mielen iloiseksi. Itse tykkään syödä tuoreet marjat sellaisenaan, mutta joskus kunnon itsetehty mustikkapiirakka, tai tässä tapauksessa -paistos, on paikallaan. Tein ensimmäistä kertaa tätä mustikkapaistosta, kun esikoiseni oli alle 2-vuotias. Silloin oli hyvä vuosi marjasadon kannalta, ja ehdin konttailla […]
