Täysin pähkinöinä – ovatko pähkinät hyviksiä vai pahiksia?


Paleo, Ravintoasiat, Terveys

Pähkinöihin on liitetty paljon hyvää ja niitä pidetään perinteisesti hyviksinä. On totta, että pähkinät olivat esi-isiemme käytettävissä melko helpostikin, ja että ne sisältävät monia tärkeitä ravintoaineita ja rasvoja. Pähkinät on helppo ottaa mukaan, eivätkä ne mene pahoiksi helpolla. Niiden säilyvyys on ehdoton bonus. Se ei riitä silti täysin oikeuttamaan pähkinöiden suurkulutusta, koska pieniin pähkinöihin kätkeytyy […]

toukokuu 19, 2019

Ihana mansikkakakku


Paleoemon elämä, Ravintoasiat, Reseptit

Vietin tänään syntymäpäivääni. Täytin – no, aika monta vuotta. Vanheneminen ei pelota, mutta tuntuu kuitenkin. Päivä alkoi perinteisesti potkulla päähän ja keskimmäisen lapsen kivuttua sänkyymme. Torkuin jumissa kahden lapsen välissä. Yksi potki, toinen makasi käteni päällä. Päivään mahtui mansikoita, kakkua ja proseccoa, mutta illan sain jälleen viettää lasten iltahulinoita hoitaen, joten melko peruspäiväksi tämän juhlapäivän […]

kesäkuu 27, 2018

Mantelivoi


Ravintoasiat, Reseptit

Taannoisen Ruokapäiväkirja-postauksen yhteydessä mielenkiintoa herätti kuvissa vilahdellut mantelivoi. Sillä kertaa lautasella esiintyi kaupasta ostettua versiota. Päätin rohkaistua ja tehdä pitkän tauon jälkeen mantelivoita ihan itse. Pelkäsin, ettei tämänhetkisessä blenderissä olisi tarpeeksi potkua selviämään kovasta työstä. Onneksi erehdyin ja lopputuloksena oli erinomaista ja aitoa mantelivoita. Tiesithän, että manteli on marja, tarkemmin ottaen luumarja, eikä siis pähkinä? […]

kesäkuu 10, 2018

Paleolihapullat


Reseptit

Lihapullat ovat lähtökohtaisesti erinomaista paleoruokaa ja niiden tekeminen on suorastaan naurettavan helppoa. Kun perusreseptejä katsoo, silmään pomppaa kohta, jossa käsketään lisätä joukkoon korppujauhoja. Ne eivät kuulu paleoruokavalioon, ovathan ne käytännössä katsoen vehnäjauhoa. Pienellä muutoksella perusreseptiin saadaan kuitenkin herkullisia lihapullia. Samalla makuun saadaan mukaan pähkinäisyyttä. Korvaa korppujauhot mantelijauholla Oma lihapullaversioni on simppeli. Korvaan korppujauhot mantelijauhoilla. Yhden […]

toukokuu 24, 2018

Itsetehty mantelimaito


Reseptit

”Almond milk? Sure, because almonds make milk…”  – Jim Gaffigan, stand up-koomikko Nyt tulee ensimmäinen paleoteemainen postaus – ja kaiken lisäksi resepti! Suurta ihmetystä vieraidemme joukossa on syntynyt siitä, että meillä on ollut mahdollisuus saada kahvin kanssa itsetehtyä mantelimaitoa. Mantelimaitoa saa kaupastakin, mutta oletteko lukeneet niiden tuoteselosteita? Minä olen. Erään tunnetun merkin tuoteselosteesta paljastuu, että […]

tammikuu 28, 2018