Satokauden spagettikurpitsa


Ravintoasiat, Reseptit

Tämä on ehkä ensimmäinen ja viimeinen kerta, kun Paleoemo kehottaa nauttimaan spagettia, mutta tässä se nyt tulee – syökää spagettia, spagettikurpitsaa siis. Se on nyt kaudessa, joten sen syöminen on suorastaan suotavaa. Vuosien ajan olen katsellut kokkausvideoita ja lukenut reseptejä, joissa on tehty spagettikurpitsaa. Se on kuulostanut lähinnä mielikuvitusruoalta. Spagettikurpitsaa on kehuttu erinomaiseksi pastan korvikkeeksi, […]

syyskuu 13, 2018

Tacoillaan


Paleoemon elämä, Ravintoasiat, Reseptit

Olen huomannut, että jos lapset saavat ”askerrella” ruokapöydässä, seuraa siitä paljon sotkua, mutta samalla antoisia ruokahetkiä. Tacojen tekeminen ja niiden rakentaminen ruokapöydässä mieleisekseen, on juuri tällainen toimiva puuhakonsepti. Kaikilla on jotain tekemistä ja keskinäinen kommunikointi on pakollista, jos tacoihinsa mielii haluamansa täytteet. Vaikka normaalisti ruoalla leikkiminen on tietenkin ”no-no”, annan lasteni todella rakentaa taconsa itse […]

elokuu 10, 2018

Ihana mansikkakakku


Paleoemon elämä, Ravintoasiat, Reseptit

Vietin tänään syntymäpäivääni. Täytin – no, aika monta vuotta. Vanheneminen ei pelota, mutta tuntuu kuitenkin. Päivä alkoi perinteisesti potkulla päähän ja keskimmäisen lapsen kivuttua sänkyymme. Torkuin jumissa kahden lapsen välissä. Yksi potki, toinen makasi käteni päällä. Päivään mahtui mansikoita, kakkua ja proseccoa, mutta illan sain jälleen viettää lasten iltahulinoita hoitaen, joten melko peruspäiväksi tämän juhlapäivän […]

kesäkuu 27, 2018

Mantelivoi


Ravintoasiat, Reseptit

Taannoisen Ruokapäiväkirja-postauksen yhteydessä mielenkiintoa herätti kuvissa vilahdellut mantelivoi. Sillä kertaa lautasella esiintyi kaupasta ostettua versiota. Päätin rohkaistua ja tehdä pitkän tauon jälkeen mantelivoita ihan itse. Pelkäsin, ettei tämänhetkisessä blenderissä olisi tarpeeksi potkua selviämään kovasta työstä. Onneksi erehdyin ja lopputuloksena oli erinomaista ja aitoa mantelivoita. Tiesithän, että manteli on marja, tarkemmin ottaen luumarja, eikä siis pähkinä? […]

kesäkuu 10, 2018

Banaanileipä


Ravintoasiat, Reseptit

Banaanileipä ei ole taloudessamme kovinkaan tuttu tuote. Olen toki pohtinut sen tekemistä useammin kuin uskallan myöntää, mutten ole saanut kokeilua aikaiseksi. Viime aikoina olen kuitenkin kaipaillut leipomista, ja kun jääkaapissa oli iso läjä uhkaavasti tummuvia banaaneja, päädyin selailemaan Instagramissa kuvia ja reseptejä bananabread -aihetunnisteella. Halusin löytää helpon ja muokattavissa olevan reseptin. Bonusta napsahti heti, jos […]

kesäkuu 3, 2018

Paleolihapullat


Reseptit

Lihapullat ovat lähtökohtaisesti erinomaista paleoruokaa ja niiden tekeminen on suorastaan naurettavan helppoa. Kun perusreseptejä katsoo, silmään pomppaa kohta, jossa käsketään lisätä joukkoon korppujauhoja. Ne eivät kuulu paleoruokavalioon, ovathan ne käytännössä katsoen vehnäjauhoa. Pienellä muutoksella perusreseptiin saadaan kuitenkin herkullisia lihapullia. Samalla makuun saadaan mukaan pähkinäisyyttä. Korvaa korppujauhot mantelijauholla Oma lihapullaversioni on simppeli. Korvaan korppujauhot mantelijauhoilla. Yhden […]

toukokuu 24, 2018

Itsetehty cashewmaito


Ravintoasiat, Reseptit

Tiedättekö sen tunteen, kun kokeilet jotain uutta ja huomaat osuneesi kymppiplussaan? Minä tiedän, koska minulle tuli se tunne itsetehdystä cashewmaidosta erään kahvihetken yhteydessä. Erilaiset pähkinämaidot ovat kuuma aihe tällä hetkellä, joten päätin sohaista mantelimaitoa syvemmälle ja kokeilla cashewmaidon tekemistä itse. Sosiaalinen media nimittäin lupasi, että sen tekeminen on helppoa kuin heinänteko – tai ainakin helpompaa kuin […]

huhtikuu 12, 2018

Chiansiemen ja puuroresepti


Ravintoasiat, Reseptit, Terveys

Chiansiemen, tuo kuivana tavallisen siemenen näköinen musta tai valkoinen ovaali jyvänen, joka kosteutettuna muuttuu oudoksi ja limaiseksi mönjäksi. Jos olet käyttänyt chiaa, olet varmasti käyttänyt sitä kosteutettuna, mutta siitä saa myös jauhoa. Käyttötavat ovat moninaiset ja hyödytkin monipuolisia. Pohdittavaakin jää. Chiansiemen tulee Salvia hispanica-nimisestä kukkivasta kasvista ja se on alun perin kotoisin Väli-Amerikasta. Meksiko ja […]

maaliskuu 10, 2018

Teetä ja sympatiaa – sekä inkivääri-bataattikeittoa


Paleoemon elämä, Reseptit

Teetä ja sympatiaa – vai oikeastaan nielutulehdusta ja bataattikeittoa? Haluaisin laittaa tähän pari kaunista kuvaa teekupeista sekä hienosti asetelluista sitruuna- ja inkiväärinsiivuista. Niitä ei ole nyt tarjolla. Kuvia löytyy kyllä kuumemittarista ja kookosjäätelöstä. Kyllä, tällä kertaa tämä äiti on kipeänä. Kuume ja nielutulehdus ovat olleet seuranani viimeiset päivät. Tietenkin näin piti käydä. Latasin tiistaina maksullisen […]

helmikuu 9, 2018

Maailman helpoimmat banaani-kookos-muffinssit


Reseptit

Hetken mietin, kuinka kiusallisen yksinkertainen seuraava resepti on, mutta päätin silti julkaista tämän. Ensinnäkin kaikesta kiusallisuudestaan huolimatta, nämä ovat erittäin maukkaita ja sopivat pienillekin lapsille hyvin. Ja kuka ei pitäisi helpoista ja vaivattomista resepteistä? Itse teen näitä erityisesti silloin jos banaanit uhkaavat siirtyä kompostijätteeksi. Yksinkertaisimmillaan näihin muffinsseihin tulee kolme ainesosaa: banaaneja, kananmunia ja kookoshiutaleita. Lisäksi […]

helmikuu 5, 2018